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2026-02-14 12:24:23 | 来源:人民网-人民日报海外版
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“不打米果不过年”,打黄元米果是赣南客家人沿袭千年的新春年俗。作为非遗制作技艺,江西省赣州市赣县田村镇的匠人以黄元柴灰、专用大禾米为原料,经滤灰、蒸米、捣揉等传统工序制作。“打黄元” 是最热闹的环节,乡邻合力捣米、齐喊号子,满是烟火气。米果可塑造成不同造型,腊肉炒食更是经典风味。小小黄元米果,不仅是地道客家美食,更承载着邻里和睦、阖家团圆的情怀,藏着赣县最醇厚的新春年味。(吴敏 熊锦阳)
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