贵州德江2月6日电 题：贵州德江天麻“变形记”：昔日贡品成今朝富民产业

　　记者 周燕玲

　　冬日武陵山腹地的贵州省德江县，寒意逼人，天麻种植大户吴金雄行走在树林间，小心地掀起一片黑色遮阴布，露出下面整齐码放的椴木菌材，菌材表面，乳白色的蜜环菌丝如蛛网密布，在低温中仍顽强生长。

　　“天麻直接通过消化蜜环菌菌丝获得营养物质，如果菌丝长得好，过不了多久就可以把天麻种放进去了。”吴金雄的手指抚过菌丝说道：2025年种植天麻1万多平方米，销售额超350万元，2026年计划将规模扩大至3万多平方米。

图为德江天麻种植大户吴金雄在查看天麻的生长情况。记者 周燕玲 摄

　　天麻在中国已有上千年的药用历史，始见于《神农本草经》，德江种植天麻历史悠久，明清时期为宫廷贡品。2007年，德江天麻获评国家地理标志保护产品，这里也被授予“中国天麻之乡”。

　　吴金雄介绍，种植出来的天麻不愁销路，线下线上同步卖，2025年曾有4名带货主播主动来到基地，在林间搭起直播间进行现场直播一周，“这种直观展示德江仿野生种植环境的方式，深受消费者青睐，通过电商渠道销售了5万多斤鲜天麻。”

　　更大的市场机遇来自于《药食同源目录》扩容，2023年天麻被新增列入“药食同源”目录，为其从药材转向“食品化”按下加速键。目前，德江县有5家天麻企业获得药食同源试点批准，开发出天麻露、天麻啤酒、天麻酥、天麻月饼等十余款产品，远销粤港澳大湾区。

　　记者在德江县当地一家天麻加工厂看到，工人们正加紧包装天麻礼盒供应春节年货市场，有天麻抹茶酥、天麻面条、天麻软糖等产品。

图为德江县当地加工的天麻抹茶酥、天麻啤酒等产品。记者 周燕玲 摄

　　“为迎春节，我们还推出了天麻花生糖、软糖等年货礼包，预订量已超3万份，天麻啤酒也计划销售2000余件。”上述企业负责人蒋冰介绍，天麻饮品、面条尤其畅销。

　　产业兴旺的背后，是坚实的科技支撑。过去，种子退化和外购依赖曾是德江天麻的发展瓶颈，德江县沙溪乡武陵天麻专业合作社通过技术攻关，成功培育出适合本地的“零代”天麻种。目前基地已产出6万多桶，种子适应性更强、长势更好，还大幅降低了成本和损耗。

　　贵州大学硕士毕业生王易，2025年7月返乡投身天麻产业，“德江正在大力发展天麻，对于萌发菌、蜜环菌需求很大，希望用所学知识助力家乡打造特色产品。”

图为王易在查看菌株的生长情况。记者 周燕玲 摄

　　目前王易和团队聚焦菌种培育，技术创新，通过优化固体与液体接种配方，筛选生长更快的菌株，缩短天麻育材周期。“配方不断改进，能让蜜环菌更快更好地为天麻提供营养。”王易说，实验室已筛选出三株有效蜜环菌，通过技术升级，使天麻提质增效。

　　德江县农业农村局数据显示，目前德江天麻种植面积稳定在100万平方米以上，年产鲜天麻超7500吨，综合产值近5.2亿元，带动近2万农户增收致富。从山上种植、车间加工到实验室研发，一条环环相扣的产业链日益成熟。

　　如今，随着健康养生与药食同源理念日益深入人心，药食同源类产品异军突起，成为中国人的“养生新宠”。2025中国特种食品产业大会公布的数据显示，中国药食同源市场规模已突破3700亿元，全产业链估值超过2万亿元。

　　德江县提出，将举全县之力推动天麻产业提质升级，从种植、科技、加工到品牌全面发力，目标是将天麻培育成总产值突破百亿元的支柱产业。(完)

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