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　　新疆岳普湖12月13日电 题：天山南麓孜然 香飘海外市场

　　作者 胡嘉琛

　　这几日，在新疆岳普湖县铁热木镇盖买村的一片田地中，装有导航系统的播种机来回穿梭冬播孜然。这个看似不起眼的作物，正成为当地农业产业中的重要支撑，不仅承载着民众增收的希望，还香飘海外市场。

　　在新疆，孜然是烤肉不可或缺的“搭档”。今年，中国孜然90%产自新疆。岳普湖县孜然种植面积达55万亩、产量近3万吨，产量在全国市场中的占有率稳定在65%左右。

　　自1966年起，岳普湖县就有农户零星种植孜然。“我们这有种孜然的传统，但长久以来大多是农户零散种植。”盖买村村民艾买提江·买买提12日接受采访时说，孜然从自家食用的寻常调料变成增收“金豆子”，是他亲历的巨大变化。

　　近年来，当地政府引导农民发展特色经济作物增收。孜然具有耐旱、适应性强、管理省力等特质，加之能与棉花、玉米等作物套种，“一地多收”让土地价值最大化，因而成为极具发展潜力的经济作物。

12月2日，在新疆岳普湖县的一处农田里，播种机正在冬播孜然。　艾合麦提江 摄

　　“我们通过与高校和科研机构合作，培育更优质的品种，并向农户推广科学的高产栽培技术。”新疆远大绿色农业发展有限公司法定代表人李伟说，2019年公司落户当地后，持续助推当地孜然标准化、规模化发展。

　　据当地农业部门工作人员介绍，通过“订单种植、托底收购”等模式，孜然的经济价值得到提升，农户亩均增收在1500元(人民币，下同)以上。“有公司收购加工，我就能放心种植。”今年，艾买提江将孜然种植面积从8亩扩大至15亩。

　　“今年公司收购孜然约7500吨，销售额1.2亿元左右。我们将利润投入设备研发与生产工艺提升中，产出的孜然香料已成为国内众多调味品企业的首选。”李伟说，公司还与第三方合作，将孜然出口到印度、巴基斯坦、巴西、日本乃至欧洲等地。

　　2024年，新疆孜然(小茴香)产业技术研究院在岳普湖县揭牌成立。该机构汇聚全国10余家科研院所，直指产业链上的难点与堵点，从种子培育、绿色植保到精深加工技术，为产业的每一个环节注入科技动能，作用迅速显现。

　　在种植端，科技服务队深入田间地头，开展良种繁育和高产技术示范，孜然亩产增加。在采收环节，产学研联合攻关取得突破，国内首台孜然采收机于今年在岳普湖县试车成功。

　　据悉，投资约1.5亿元的岳普湖县孜然产业园正在建设，意在打造中国最大的孜然全产业链产品研发和生产加工出口基地，项目建成后预计提供200个稳定就业岗位。

　　“冬播孜然能提高出苗率，增加单产，同时提早采收时间，为后续复播作物留出更长的生长期。我盼望着明年的好收成。”岳普湖县也克先拜巴扎镇墩艾日克村村民美丽凯木·吐尔洪来说。(完)

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